לברק הוא אחד הדגים היפים והאהובים עליי במטבח הישראלי – בשרו הלבן והעדין, לצד נתח מדויק ...
כל פעם שאני מבשל דג לור ברק (הנקרא גם ברמונדי או סי בס), אני חוזר לאותם ...
לפני שנים, בתקופת אחד הסופי־שבוע שלי בצפון, טעמתי בפעם הראשונה תבשיל דג עם פריקי – חוויה ...
יש מתכונים שאני חוזר אליהם שוב ושוב בזכות השילוב המושלם בין טעמים, מרקם וחוויה ביתית שתמיד ...
פעם לא הבנתי למה קציצות דגים חריפות ממלאות לי את הלב לא פחות מהבטן. בימי שישי ...
יש משהו ממכר במנה הזו – סלמון אסייתי בתנור, שמאז הפעם הראשונה שהכנתי אותה, הפכה לאחת ...
העיסוק שלי במטבח תמיד נשען על סקרנות ורצון לצלול עמוק לטעמים חדשים, והסביצ’ה – ובעיקר ברמונדי ...
יש מתכונים שמלווים אותי לאורך מסע ארוך במטבח, ומוסקה דג הוא בלי ספק אחד מהם. אני ...
יש משהו קסום בחזרה למתכונים פשוטים המבוססים על חומרי גלם איכותיים, והמתכון הזה לסרדינים ללא שמן ...
פעם ראשונה שטעמתי דג קוד מטוגן הייתה במסעדה קטנה ליד הים, והחוויה הזו נשארה איתי עד ...
הסלמון התאילנדי הוא אחת המנות שאימצתי ללב במהלך המסעות שלי ברחבי דרום-מזרח אסיה ואינספור ניסיונות במטבח ...
יש משהו קסום ברגע שבו ניחוחות של חמאה מותכת, שום ופפריקה מתמזגים יחד במחבת חמה – ...
יש משהו בדג חריימה שתמיד מצליח להחזיר אותי למטבח של סבתא, עם הריח הארומטי שבוקע מהסירים ...
דג עם קוסקוס הוא אחד המתכונים שמלווים אותי כבר שנים, ושבהם אני תמיד מוצא את עצמי ...
לדג מטוגן יש מקום של כבוד במטבח הישראלי – הוא מזכיר לי שבתות אצל סבתא במטבח ...
לפסטה עם אנשובי וצלפים יש משהו קוסם בפשטות שלה. המתכון הזה מלווה אותי שנים רבות, מאז ...
כשאני ניגש להכין סושי דג מטוגן, תמיד עולה בי חיוך – זה בדיוק מסוג המאכלים שמחברים ...
קציצות טונה עם תפוח אדמה הן מסוג המנות שלוקחות אותי ישר אל ימי שישי אחר צהריים ...
