בפעם הראשונה שטעמתי סלמון ברוטב טריאקי, הבנתי כמה המטבח היפני יודע להפוך חומר גלם פשוט ליצירת ...
יש מתכונים שמחזירים אותי לתקופה בה התחברתי לראשונה למטבח הביתי, והמאפה הנפלא של שניצל דג אמנון ...
חריימה גמבה הוא אחד מהמאכלים האהובים עליי, במיוחד בימים גשומים או ברגעים שבהם מתחשק לי להתרפק ...
כשאני חושב על לברק עם ירקות בתנור, אני חוזר תמיד אל הערבים המשפחתיים של שבת, כשהניחוח ...
יש מנות שאתה לעולם לא יכול לשכוח – כאלה שמחזירות אותך לרגעים קטנים של אושר וטעמים ...
יש משהו ממכר בשילוב שבין הדג הרך והעסיסי של הפורל לבין הרוטב החריימה הארומטי, שמביא איתו ...
ניוקי עם שרימפס ושמנת הוא מנה שהפכה לאחת מהאהובות עליי מאז אותם ערבים בהם עבדתי במטבחי ...
בכל פעם שאני ניגש לטגן דג בס טרי, אני מתמלא התרגשות שמזכירה לי את ימי שישי ...
קציצות טונה עם ירקות תפסו אצלי מקום של כבוד בשולחן המשפחתי, במיוחד בימים שבהם צריך להכין ...
כל מפגש עם מתכון ניוקי הוא הזדמנות להרגיש שוב טעמים של מסעדות ביתיות באיטליה, משולבות בחום ...
אני מודה שזו אחת המנות שמצליחות לרגש אותי בכל פעם מחדש – ה"קאו שרימפס" היה אהוב ...
דג מטוגן, ובמיוחד מושט (אמנון), תפס מקום חם בלב המטבח הישראלי. עוד מילדות, אני זוכר את ...
יש משהו כל כך מחבר ומשמח בריח של קציצות טונה פיקנטיות שמתבשלות ברוטב עשיר. זהו מתכון ...
כבר בילדותי, הריח של קציצות הטונה של סבתא לאה היה ממלא את הבית ומסמן ששבת בפתח. ...
פעם ראשונה שטעמתי פילה בקלה מרלוזה היה בארוחת שבת אצל חבר קרוב ממוצא פורטוגזי – חוויה ...
סלמון בתנור הפך בשנים האחרונות לאורח קבוע אצלי במטבח בתקופת חג השבועות. זהו מתכון שמלווה אותי ...
יש משהו קסום בחריימה – אותה מנה לוהטת, עמוקה ומרשימה מהמטבח הלובי-טריפוליטאי, שמצליחה בכל פעם להחזיר ...
סביצ'ה טונה אדומה עבורי הוא הקיץ על צלחת – מתכון שמעורר בי געגוע לימי דייג עם ...
