אחד מהרגעים הכי מלהיבים שלי במטבח היה לגלות את סוד הסושי המטוגן. כמי שהקפיד במשך שנים ...
יש משהו מיוחד בהגשה של קציצות דג חמות, במיוחד כשהן עשויות מברמונדי – דג בעל בשר ...
סלמון ברוטב תפוזים הוא לא רק מתכון אהוב אצלי במטבח, אלא גם סוג של מסע קטן ...
בדרך כלל, כשאני נכנס לערב זריז במטבח ורוצה לפנק את המשפחה במנה קלילה ומלאה בטעמים – ...
טליאטלה קלמרי הוא אחד המאכלים שבהם אני אוהב לשלב נגיעות מהים עם אלגנטיות של המטבח האיטלקי. ...
יש לי חיבה עזה לדגים טריים, ואין כמו מנת חריימה דג חמה באמצע יום חורפי כדי ...
תמיד הייתה לי חולשה לים ולמתנות שהוא מביא איתו. טונה אדומה צרובה היא אחת הפנינים הקולינריות ...
את דג הטונה הצהובה טעמתי לראשונה במסעדה קטנה ביפן, ברגע מכונן במסע הטעמים שלי בעולם. מאז, ...
יש משהו ממגנט במפגש עם טונה אדומה טרייה – הדג הזה, שמביא עמו ניחוח של ים ...
הקציצות האלו מלוות אותי עוד מהילדות, כשבימי חמישי אמא הייתה מערבבת טונה ותפוחי אדמה ויוצרת ניחוחות ...
יש משהו כל כך ישראלי ומנחם בדג אמנון מטוגן – זה מנה שמחזירה אותי מיד לשישי ...
קציצות טונה מורין תמיד מזכירות לי את ימי חמישי בילדות, כשהמטבח התמלא בניחוחות מנחמים של דגים ...
לפני כמה שנים זכיתי לטעום פורל קשת צלוי במסעדה משפחתית בצפון. מאז, בכל הזדמנות שאני פוגש ...
יש משהו מרגש במיוחד במפגש בין מטבח איטלקי לים תיכוני, ולפני כמה שנים, אחרי יום ארוך ...
הפעם אני שמח לחלוק איתכם מנה שאני מעריך באופן אישי – סושי סנדוויץ. הרבה פעמים במטבחים ...
ניוקי שרימפס בשמנת גורגונזולה הוא אחד מאותם מתכונים שמוציאים ממני חיוך גדול – השילוב של רכות ...
כשמדובר על סלמון בתנור, אני תמיד חוזר לזיכרון ילדות מסוף השבוע – ריח משגע של דג ...
קציצות טונה הן אחת מהאהבות הגדולות שלי במטבח—לא רק כי הן קלות להכנה, אלא גם בזכות ...
