את דג הטונה הצהובה טעמתי לראשונה במסעדה קטנה ביפן, ברגע מכונן במסע הטעמים שלי בעולם. מאז, ...
יש משהו ממגנט במפגש עם טונה אדומה טרייה – הדג הזה, שמביא עמו ניחוח של ים ...
הקציצות האלו מלוות אותי עוד מהילדות, כשבימי חמישי אמא הייתה מערבבת טונה ותפוחי אדמה ויוצרת ניחוחות ...
יש משהו כל כך ישראלי ומנחם בדג אמנון מטוגן – זה מנה שמחזירה אותי מיד לשישי ...
קציצות טונה מורין תמיד מזכירות לי את ימי חמישי בילדות, כשהמטבח התמלא בניחוחות מנחמים של דגים ...
לפני כמה שנים זכיתי לטעום פורל קשת צלוי במסעדה משפחתית בצפון. מאז, בכל הזדמנות שאני פוגש ...
יש משהו מרגש במיוחד במפגש בין מטבח איטלקי לים תיכוני, ולפני כמה שנים, אחרי יום ארוך ...
הפעם אני שמח לחלוק איתכם מנה שאני מעריך באופן אישי – סושי סנדוויץ. הרבה פעמים במטבחים ...
ניוקי שרימפס בשמנת גורגונזולה הוא אחד מאותם מתכונים שמוציאים ממני חיוך גדול – השילוב של רכות ...
כשמדובר על סלמון בתנור, אני תמיד חוזר לזיכרון ילדות מסוף השבוע – ריח משגע של דג ...
קציצות טונה הן אחת מהאהבות הגדולות שלי במטבח—לא רק כי הן קלות להכנה, אלא גם בזכות ...
את מוסר הים סשימי למדתי לאהוב בדיוק ברגע שבו טעמתי אותו לראשונה במסעדת דגים קטנה ליד ...
חריימה הוא בדיוק מסוג המתכונים שמלווים אותי עוד משנות ילדותי, במפגשים משפחתיים גדולים בימי שישי – ...
כבר שנים שהקציצות האלו מלוות אותי במטבח, בין אם זה ארוחה באמצע שבוע, שולחן שישי או ...
סלמון בתנור הוא אחת ממנות הדג הראשונות שלמדתי להכין, וגם אחת שאני חוזר אליה שוב ושוב ...
יש מתכונים שמלווים אותי כבר שנים, וסלמון עם רוטב עגבניות הוא בדיוק כזה. למדתי להכין אותו ...
יש מתכונים שמשום מה תמיד מחזירים אותי לילדות – וקציצות דגים עם תפוח אדמה הם בדיוק ...
במסע שלי במטבחים ישראליים מגוונים, תמיד חיפשתי דרכים לשלב טעמים עמוקים וארומטיים עם פשטות שמתאימה גם ...
