אם יש מרכיב אחד שמרגש אותי בכל פעם מחדש, זהו הקלמרי – יצור ימי עדין ואלגנטי, ...
אם יש מאכל שמוביל אותי ישירות לזיכרונות של שבתות מול הים ביפו, זה קלמרי ושרימפס מוקפצים. ...
סנדוויץ’ קציצות דגים הוא מבחינתי הפתרון המושלם לארוחת צהריים זריזה ומשביעה שאפשר לקחת לכל מקום. מכל ...
האהבה שלי לעראיס התחילה לפני כמה שנים, כשחיפשתי דרך מהירה ומזינה להגיש ארוחה חמה באמצע השבוע. ...
הרומן שלי עם סרדינים התחיל בבית סבא וסבתא, שם הייתי יושב על השיש ומסתכל איך פותחים ...
יש משהו מנחם בריח של קציצות שמטגנות אצלי על הכיריים, במיוחד כשמדובר בקציצות טונה עם שיבולת ...
שיפודי סלמון צלוים הם בשבילי חגיגה משפחתית ואירוע של טעמים רעננים ומרקם מושלם. אני זוכר את ...
מאז הביס הראשון שלי בדים סאם שרימפס בשוק האוכל של בנגקוק, התאהבתי בשילוב המעודן שבין בצק ...
דג טונה במחבת הוא בעיניי לא רק מתכון, אלא חוויה – רגע קצר וקסום שבו חומר ...
קציצות סלמון לילדים תמיד מזכירות לי את יום שישי אצלנו בבית – הריח של סלמון טרי ...
פעם ראשונה שטעמתי סלמון גרבלקס היא הייתה בחגיגת שבת בצפון, כאשר חבר נורווגי השאיר אותי המום ...
כשאני חושב על דגים בארוחה, תמיד עולה לי זיכרון מערב שישי אצל ההורים שלי – הניחוחות ...
דג בס הפך בשנים האחרונות לאורח קבוע במטבח שלי, בעיקר בזכות טעמו העשיר והמרקם הבשרני שלו ...
שרימפס הם ללא ספק אחד מחומרי הגלם שמעוררים בי התרגשות בכל פעם שאני ניגש אליהם במטבח. ...
בתור ילד שגדל ליד הים, ריח הדגים הטריים והקולות מהמטבח של אימא תמיד ריגשו אותי. אחת ...
הסיפור שלי עם טונה אדומה בסושי מתחיל לפני כעשור, בטיול קצר ליפן שפתח לי את הלב ...
דג בקלה טרי הוא אחד מאותם חומרי גלם שמזכירים לי את הים בכל ביס. בכל פעם ...
זיכרון הילדות הראשון שלי שקשור לקרפיון בתנור הוא מהבישולים של סבתא בשבתות החורף. הבישום של עשבי ...
