כשאני חושב על צלעות בקר, אני מיד נזכר בריח העשן המתוק שעליו גדלתי – בימי שישי ...
כתף בקר מספר 4 הוא אחד מחלקי הבקר האהובים עליי – נתח עמוק, עשיר בטעמים, כזה ...
מוקפץ שייטל הוא לא סתם עוד מנה מהירה – בשבילי זו תמיד הייתה דרך להחיות את ...
יש משהו ברולדה אונטריב שמרגש אותי בכל פעם מחדש. מדובר בניחוחות שעולים מהתנור, מחזירים אותי לשבתות ...
יש לי פינה חמה בלב לרולדת בשר טחון – אותה מנה חגיגית ומרשימה שתמיד מצליחה לגנוב ...
פלאנק בשר הוא אחד המתכונים שכבשו את ליבי לא רק בזכות הטעם, אלא גם בזכות הפשטות ...
כל פעם שאני מכין בקר מוקפץ עם שעועית ירוקה, אני חוזר לרגעים הראשונים שלי במטבחי מסעדות ...
מתכון קדירת אונטריב הוא מבחינתי חגיגה של טעמים, בית וחורף ישראלי במיטבו. זהו תבשיל שנולד מתוך ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי אונטריב – נתח בקר עז טעמים שמזכיר לי שעות של ...
שיפוד קבב עבורי הוא הרבה יותר מעוד מתכון – הוא מגלם חוויות רבות מהמטבח, מהמדורה ומהשולחן ...
בכל פעם שאני מכין קציצות בקר עם פסטה, אני נזכר בימי החורף שבהם המטבח בבית התמלא ...
יש משהו בצלעות בקר שמזכיר לי את ימי השבת אצל סבתא – ריח מתקתק של רוטב, ...
יש משהו כמעט מסתורי בריח של קציצות בשר טריות שמתבשלות על אש פתוחה. מלאי קופטה – ...
אין הרבה מנות שמחממות לי את הלב כמו אנטריקוט מוקפץ במחבת לוהטת – זו אחת המנות ...
תבשיל פול ירוק עם בשר הוא אחד המאכלים שחדרו לי עמוק ללב כבר בילדותי, כשהמטבח ריח ...
כשהגעתי לטעם הראשון של סטייק בתנור, הבנתי שיש משהו מנחם במיוחד ביכולת לשלב בין עוצמת הטעמים ...
קציצות בקר הן אחד המאכלים הבסיסיים והאהובים על ילדים וגם על מבוגרים, ואין זה פלא – ...
כשאני חושב על בשר בריסקט שמתבשל לאט בסיר – אני מיד חוזר לריחות של סוף שבוע ...
