מתכוני מאפים

קמח לחלה
כמות: 2 מנות
כשרות: פרווה

תערובת קמח לחלה עם גלוטן חיטה וקמח מלא

כשאני חושב על חלה טרייה, עולה לי בזיכרון ריח מתוק ומנחם שמתפשט בבית ביום שישי אחר ...

קיש בצל מתכון
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

קיש בצל בקרמול איטי על בצק פריך

קיש בצל תמיד תפס אצלי מקום מיוחד בלב – זהו אחד המתכונים הראשונים שלמדתי במתכונת מקצועית, ...

לזניה ויוינו
כמות: 8 מנות
כשרות: לא כשר

לזניה ויוינו בתנור עם רוטב בקר עשיר

לזניה תמיד מצליחה להחזיר אותי לזיכרונות של ערבים חורפיים במטבח המשפחתי, כשהשולחן היה מתמלא בניחוחות עשירים ...

צ יפס בטטה בתנור
כמות: 6 מנות
כשרות: פרווה

צ'יפס בטטה אפוי בתנור עם עשבי תיבול

יש משהו מרגש במיוחד במטבח שלי, כשניחוח של צ'יפס בטטה טרי אופף את הבית. זה מזכיר ...

בצק מטוגן
כמות: 12 מנות
כשרות: חלבי

בצק מטוגן עם אבקת סוכר אוורירי ורך

בצק מטוגן תמיד היה בעבורי סמל לנחמה, כזה שמזכיר זכרונות ילדות מבית סבתא והריח הממכר שהתפשט ...

פסטה בלי שמנת
כמות: 4 מנות
כשרות: פרווה

פסטה עם עגבניות אפונה ושום בשמן זית

פסטה בלי שמנת היא אולי אחד הסודות הגדולים של המטבח האיטלקי – מתכון שמוכיח עד כמה ...

פשטידת ברוקולי ובטטה
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

פשטידת ברוקולי ובטטה בתנור עם גבינה

הריח העדין של ברוקולי שהתמזג בתנור עם בטטה מתקתקה תמיד מזכיר לי את ימי החורף בהם ...

מאפה כרישה
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

מאפה כרישה בבצק פריך עם גבינות ארומטיות

כשאני נזכר בריח המשכר שעולה מהתנור בכל פעם שאני מכין מאפה כרישה, משהו בי נרגע מיד. ...

מקלות גבינה מבצק עלים
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

מקלות גבינה מבצק עלים אפויים עם פרמזן ומוצרלה

יש משהו ממכר בפשטות של מקלות גבינה חמים ישר מהתנור—הקלות שבה הם נאכלים, הארומה שלהם שמתפשטת ...

מאפינס טונה פרווה
כמות: 12 מנות
כשרות: פרווה

מאפינס טונה אפויים בתנור עם עשבי תיבול

מאפינס טונה חילקו מקום של כבוד בשבתות המשפחתיות שלי, ובשנים האחרונות הפכו אצלנו לפתרון קליל וטעים ...

ניוקי מוקפץ
כמות: 4 מנות
כשרות: חלבי

ניוקי מוקפץ עם פטריות, תרד ורוטב שמנת

ניוקי מוקפץ הוא מהמנות האלו שהפכו לחלק בלתי נפרד מהשולחן הביתי שלי. אני זוכר את הפעם ...

סירות תפוחי אדמה בתנור
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

סירות תפוחי אדמה בתנור במלית גבינות ועשבי תיבול

סירות תפוחי אדמה הם אחד המאכלים שמלווים אותי עוד מימי הילדות. אמא שלי הייתה נוהגת להכין ...

לזניה ניקי תרד
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

לזניה תרד עם ריקוטה ובשמל בתנור

הפעם אני שמח לשתף אתכם במתכון הקרוב לליבי – לזניה ניקי תרד, גרסה אישית ואהובה ללזניה ...

מתכון פשטידת פסטה
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

פשטידת פסטה אפויה עם גבינות ושמנת

פשטידת פסטה היא אחת המנות האהובות עליי לבחור כשאני מחפש להרשים את בני הבית מבלי להסתבך ...

חצי ירח פסטה
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

חצי ירח פסטה במילוי ריקוטה ותרד ברוטב חמאה מרווה

חצי ירח פסטה, או כפי שאנחנו מכירים אותם מהמטבח האיטלקי – רוולי בעיצוב חצי עיגול – ...

על מצע פירה
כמות: 6 מנות
כשרות: בשרי

עוף צלוי בתנור על מצע פירה קטיפתי

יש משהו מיוחד שמתרחש אצלי במטבח בכל פעם שאני חוזר אל הצלחת המנחמת של עוף בצלייה ...

לזניה 10 דקות
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

לזניה בתנור עם ריקוטה מוצרלה ורוטב עגבניות

לזניה בעשר דקות נולדה אצלי במטבח אי־שם באמצע יום עמוס במיוחד, כשגיליתי שמרוב עומס פשוט אין ...

כבד קצוץ בבצק פילו
כמות: 8 מנות
כשרות: בשרי

כבד קצוץ בציפוי פילו אפוי עם שומשום

יש משהו בכבד קצוץ שמחזיר אותי ישירות לשבתות אצל סבתא. הניחוח המטלטל של הכבד המטוגן, הצלוּלַת ...