מתכוני מאפים

פשטידת פטריות וגבינה
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

פשטידת פטריות מוקפצות וגבינות בתנור

פשטידת פטריות וגבינה היא אחת המנות שאני הכי אוהב להכין בסופי שבוע או לארוחת ערב משפחתית. ...

חלה ללא שמרים
כמות: 2 מנות
כשרות: חלבי

חלה רכה ללא שמרים עם אבקת אפייה

בתור מי שגדל בבית בו ריח החלות תמיד ליווה את ערב שישי, אני יודע עד כמה ...

קוסקוס דביק
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

קוסקוס דביק באידוי עם חמאה וסולת דקה

יש משהו כל כך מנחם בצלחת של קוסקוס דביק – אותו ריח עדין, התחושה המשביעה והשילוב ...

לחם קופים
כמות: 12 מנות
כשרות: חלבי

לחם קופים אפוי בציפוי סוכר חום וקינמון

לחם קופים, או Monkey Bread, הוא אחד מאותם מאפים שמכניסים מיד חיוך למטבח – ולא משנה ...

מאפינס פטריות וגבינה
כמות: 12 מנות
כשרות: חלבי

מאפינס פטריות שמפיניון וגבינות באפייה בתנור

יש משהו ממכר בריח של מאפינס חמים שיוצאים מהתנור, במיוחד כאלה המשלבים גבינה נמסה עם פטריות ...

פשטידת ברוקולי וקישואים
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

פשטידת ברוקולי וקישואים בתנור עם גבינות

יש משהו בפשטידת ברוקולי וקישואים שמחזיר אותי לימי שישי במטבח של אמא – ריח עדין של ...

לחם סלק
כמות: 8 מנות
כשרות: פרווה

לחם סלק בתנור עם קליפה פריכה

לחם סלק הוא אחד מהמאפים שהכי אהובים עליי במטבח. יש בו משהו שלא רק מרגש את ...

קרוטית פשטידת פטריות
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

פשטידת פטריות בקרוטית בצק פריך וחמאה

יש משהו מנחם ונוסטלגי בקרוטית של פשטידת פטריות – שכבת בצק פריכה, חמאתית ומוזהבת עוטפת מילוי ...

מתכון ללחם אוורירי
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

לחם אוורירי בתנור עם קרום פריך

לחם הוא בעיניי הרבה יותר מסתם מאכל – הוא הלב של הבית, מקור לנחמה, לחיבוק אמיתי ...

ניוקי עם פטריות
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

ניוקי תפוחי אדמה ברוטב פטריות עשיר

ניוקי הוא אחת האהבות האמיתיות שלי במטבח – הוא משלב בין מסורת איטלקית קלאסית לטעמים שמכניסים ...

תפוח אדמה מטוגן
כמות: 4 מנות
כשרות: פרווה

צ'יפס ביתי בשני שלבי טיגון וייבוש

יש משהו כל כך ישראלי, כל כך מוכר ומהנה בתפוחי אדמה מטוגנים. אצלי במטבח, זה אחד ...

בצק לפיתה דרוזית
כמות: 10 מנות
כשרות: פרווה

בצק לפיתה דרוזית רכה עם שמן זית

פיתה דרוזית תמיד הייתה בשבילי יותר מסתם לחם – היא טעם של ערבי קיץ בכרמל, של ...

פיתות במחבת ללא שמרים
כמות: 10 מנות
כשרות: חלבי

פיתות במחבת ללא שמרים בטיגון עדין

פיתות חמות וטריות תמיד מזכירות לי את שבת בבוקר במטבח של סבתא, כשהיא הייתה מכינה ערימה ...

ביצים חומות בתנור
כמות: 6 מנות
כשרות: פרווה

ביצים חומות בתנור עם תה שחור וקליפות בצל

יש קסם בביצים חומות בתנור, כזה שמביא אותי בכל פעם מחדש לזיכרונות הבוקר בשבתות אצל סבתא ...

מתכון עם בצק עלים
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

מאפה בצק עלים במילוי גבינות ותרד

האמנות שבבצק עלים תמיד ריגשה אותי – השכבות הפריכות, הריח המשכר שמתפשט במטבח, והאפשרויות האינסופיות למילויים. ...

מתכון חלה לשבת
כמות: 15 מנות
כשרות: פרווה

חלת שבת קלועה בתפיחה ארוכה עם קראסט זהוב

אין הרבה דברים שמרגשים אותי כמו ריח של חלה טרייה שממלא את הבית לקראת שבת. כילד, ...

לחמניות בצל
כמות: 12 מנות
כשרות: פרווה

לחמניות בצל אפויות עם בצל מושחם ושומשום

לחמניות הבצל האלו תמיד מחזירות אותי לימי שישי בילדות, כשסבתא שלי הייתה מעירה את הבית עם ...

פיצה רוזמרין
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

פיצה רוזמרין בתנור עם גבינה קשה ושמנת חמוצה

פיצה רוזמרין תמיד מזכירה לי את הבקרים השקטים שבהם הריחות מהמטבח מתערבבים באוויר עם ניחוחות של ...