מתכוני מאפים

תפוחי אדמה חצויים בתנור
כמות: 6 מנות
כשרות: פרווה

תפוחי אדמה חצויים בתנור עם רוזמרין ושום

אין כמעט דבר שמריח מהבית ומהמטבח הישראלי כמו מגש תפוחי אדמה חצויים ישירות מהתנור. זה מתכון ...

מוקרם פסטה
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

פסטה קצרה מוקרמת בתנור עם תערובת גבינות

המנה הזו של פסטה מוקרמת תמיד מזכירה לי את ארוחות השישי בבית, כשהריחות החמימים של הגבינות ...

פוקאצה קרוטית
כמות: 10 מנות
כשרות: פרווה

פוקאצ'ה קרוטית בתנור עם שמן זית ורוזמרין

פוקאצ'ה קרוטית היא אחת מהמאפים האהובים עלי לשולחן האירוח הישראלי – מאפה פשוט ובלי התחכמויות, עם ...

קאדה מאפה טורקי
כמות: 12 מנות
כשרות: חלבי

קאדה טורקי אפוי במלית שמנת ריקוטה ופיסטוקים

יש משהו קסום בריח של קאדה טרי, כזה שממלא את הבית בניחוחות חמימים של שמנת ווניל ...

מוסקה גרקו
כמות: 8 מנות
כשרות: לא כשר

מוסקה חצילים מטוגנים ברוטב בשר ובשמל בתנור

יש משהו קסום במוסקה – אותו ריח משכר שמתפשט במטבח, השילוב בין חצילים זהובים לרוטב הבשר ...

בורקס מלאווח ניקי
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

בורקס מלאווח במילוי גבינות ותרד בתנור

בורקס מלאווח הוא נקודת מפגש קסומה בין ילדותי לשולחן הבוגרים, ויש בו משהו שמיד עושה לי ...

מוסקה בתנור מתכון
כמות: 8 מנות
כשרות: לא כשר

מוסקה בתנור עם חצילים ורוטב בשמל

יש משהו כמעט נוסטלגי עבורי בריח המוסקה המתפשט במטבח – שילוב של שכבות חצילים רכות, תבשיל ...

גאלט מאפה צרפתי
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

גאלט פירות עונתיים בתנור עם בצק פריך

גאלט, אותו מאפה צרפתי קסום, נכנס ללב שלי כשעוד הייתי בתחילת דרכי במטבח המקצועי. היכולת ליצור ...

רביולי צורות
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

רביולי בצורות במילוי גבינות ותרד ברוטב חמאה ומרווה

בילדותי, האהבה למטבח התחילה בעיקר דרך משחק – קיפול בצק, יצירת צורות מדמיון ותחושת סיפוק כשראיתי ...

פוקצה ניקי
כמות: 8 מנות
כשרות: פרווה

פוקצ'ה ניקי בתנור עם שמן זית וטימין

פוקצ'ה ניקי תמיד מזכירה לי את ימי ראשון בבוקר בבית – ריח של שמן זית טרי, ...

סביח סמבוסק
כמות: 12 מנות
כשרות: פרווה

סמבוסק אפוי במילוי חציל וביצה קשה

סביח סמבוסק הוא מתכון שחוצה עולמות – מצד אחד השילוב האיקוני של סביח ישראלי קלאסי, ומצד ...

ניוקי מתכון ניקי
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

ניוקי תפוחי אדמה בבישול ואפייה קלה

יש משהו כמעט קסום בהכנת ניוקי ביתי – אותה תחושת נוסטלגיה שמחזירה אותי למטבח של סבתא, ...

הכנת פוקצה
כמות: 8 מנות
כשרות: פרווה

פוקצ׳ה אפויה בתנור עם שמן זית ורוזמרין

פוקצ׳ה היא מהמאפים שמילדות הפכו אצלי לשגרה במטבח – אחת מפיסות הנחמה האיטלקיות שמזכירות לי לאהוב ...

פסטה קמפנלה
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

פסטה קמפנלה ברוטב שמנת עם פטריות ופרמזן

פסטה קמפנלה תמיד מחזירה אותי לארוחות צהריים חורפיות במטבח של סבתא, שם הכול היה נעשה בפשטות ...

פסטה נונה ניוקי
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

ניוקי תפוחי אדמה קלאסי ברוטב עגבניות

פסטה נונה ניוקי עבורי היא הרבה מעבר לתבשיל איטלקי קלאסי – היא חיבוק רך שמחזיר אותי ...

לזניה ניקי תרד
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

לזניה תרד וגבינות ברוטב בשמל בתנור

הפעם אני שמח לשתף אתכם באחד המתכונים האהובים עליי – לזניה ניקי תרד. היא מביאה איתה ...

מתכון פסטה רוזה
כמות: 4 מנות
כשרות: חלבי

פסטה רוזה ברוטב עגבניות ושמנת קרמי

פסטה רוזה תמיד מזכירה לי את הארוחות המשפחתיות של שישי, כשבסוף שבוע ארוך הייתי נעמד ליד ...

מיני בורקס
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

מיני בורקס גבינות בתנור עם שומשום קלוי

בתור ילד, אחת התמונות שמלוות אותי עד היום היא סבתא בשבת בבוקר, שולפת תבנית מבעבעת של ...