אין כמו לפתוח את השנה החדשה עם מאפה עשיר, חגיגי ומרהיב שאני אוהב להכין במיוחד לערב ...
אחת המנות שתמיד מעוררות בי געגועים לימי האביב והמפגש המשפחתי בפסח היא עראיס – אותו כיס ...
סיר קובנה הוא הרבה יותר ממאפה לשבת – בעיניי, זה זיכרון ילדות עמוק של שבתות מוקדמות, ...
יש משהו כל כך מרגש בחלות של ערב שבת – אין ריח שממלא את הבית בתחושה ...
יש משהו בפאי מאפה שמרגיש עבורי כמו חיבוק חם מהמטבח — ריח המאפה המתפשט בבית, הקרנצ’יות ...
מכל מאכלי המטבח היווני והים-תיכוני שאני אוהב, המוסקה עם בשמל תופסת אצלי מקום של כבוד לא ...
יש במטבחים שלנו לא מעט ירקות שמתחבאים בפשטותם, אבל ברגע שמקבלים מעט תשומת לב — הם ...
יש משהו ממכר ורך בלב על מנה של תפוחי אדמה עם פירורי לחם, מנה שאני מגיש ...
יש משהו קסום בפריטטה עם כרישה, שמחזיר אותי לערבים בהם כל בני המשפחה מתאספים סביב השולחן, ...
יש משהו קסום בריח של בייגלה מלוח טרי שנאפה בתנור – הוא תמיד מזכיר לי אחרי־צהריים ...
יש משהו מרגש ומנחם בחלקיקי הסולת הקטנים של הקוסקוס– כל טעימה מזכירה לי את הבית, את ...
פשטידת לקט ירקות קפואים היא אחת המנות האהובות עליי לחורף ולימים שמבקשים אוכל מנחם, צבעוני ומזין. ...
אני מודה שבכל פעם שאני פורס קובנה לשולחן שבת, מתגנבת אליי תחושת התרגשות שהיא שילוב בין ...
לביבה חמה ורכה היא משהו שמחזיר אותי אוטומטית לילדות – הטעמים של הבית, התחושה המנחמת שבביס ...
יש משהו כמעט טקסי בהכנת קובנה חלה, שמחבר אותי ישירות לשבתות של ילדותי. כל שישי בערב, ...
קובנה היא אחת השאפות (שבתות) המובהקות של המטבח התימני, ואין אושר גדול מזה להתעורר בשבת בבוקר ...
פסטה פריטטה היא אחת מאותן מנות שמזכירות לי את הבישולים של אמא בסוף השבוע – אוכל ...
אחד הרגעים שאני הכי אוהב במטבח הוא התהליך המדויק של הכנת קרוטית – קלתית פריכה וזהובה ...
