את פסטה מיאה טעמתי לראשונה בערב חורפי אצל חבר טוב, שף איטלקי במקור. בתור ישראלי שגדל ...
יש מתכונים שנולדים מתוך צורך פשוט ומהיר, ויש כאלה שפשוט תופסים מקום של כבוד במטבח – ...
המתכון הזה של פריטטה עם פטריות הוא בעיניי כמו חיבוק חמים בוקר של שבת. אני אוהב ...
פירה הוא מסוג המנות שתמיד מזכירות לי בית. אני זוכר את אמא שלי מועכת באהבה את ...
לזניה דפי אורז היא מהמאכלים שגיליתי במקרה, בניסיון לפתור אתגר – איך להכין לזניה ללא בצק ...
יש משהו מנחם באפייה של מאפה תרד – הריח שעולה מהתנור מזכיר לי אחר צהריים חמימים ...
פסטה סלסולים – או בשמה האיטלקי 'פוזילי' – הייתה עבורי מאז ומתמיד הבחירה הקלאסית להכנות מהירות ...
מלאווח רסק הוא מסוג המאכלים שפשוט אי אפשר להישאר אדישים אליהם – גם בגלל הפשטות, גם ...
בין כל המנות שחוזרות אצלי שוב ושוב במטבח – יש אחת פשוטה, מוכרת ומרגשת שמלווה אותי ...
יש משהו כמעט נוסטלגי באכילת פסטה מספר 5 — אותה ספגטי קלאסית, שהתבשלה בכל כך הרבה ...
פעם בשבוע, כשאני מבשל בבית להנאתי, אני לא יכול לעמוד בפני הפיתוי של מאכלי הרחוב הקלאסיים ...
הסמבוסק הוא אחד מהמאכלים שמחזירים אותי הביתה – לריחות של שישי בצהריים, למטבח של סבתא, למגש ...
המלאווח אצלי במטבח תמיד מעלה חיוך. אולי זה הזיכרון של הבקרים בסוף השבוע אצל סבתא, כשהייתי ...
פסטה אלפרדו היא אחת מהמנות שאימצתי ללב באופן כמעט מיידי. יש בה משהו כל כך מנחם ...
לזניה שמנת מתוקה הפכה אצלנו בבית לאורחת קבועה בערבי שישי – כזו שמרגישים איתה חג אפילו ...
יש משהו מנחם כל כך בתבנית תפוחי אדמה מוקרמים שמבעבעת ויוצאת מהתנור – ריח של חמאה, ...
יש משהו בפוקאצ'ה שגורם לי מייד לדמיין שולחן קיצי באיטליה, עם ריח של שמן זית טוב ...
פשטידת כרובית תמיד תחזיר אותי לזיכרונות מבית סבתא רינה — ריח הכרובית שמתבשלת בקיטור התערבב תמיד ...
