מוסקה גלילות חצילים תמיד הייתה בעיניי סמל לאירוח מרשים, כזה שמריחים אותו עוד לפני שנכנסים הביתה. ...
לה פסטה הוא מתכון שתמיד מצליח לעורר בי תחושת געגוע לילדות ולשולחן השבת של סבתא. הפסטה ...
בורקס מים, או “סו בורק”, הוא מהמתכונים שכבשו אותי כבר באפיית הבצק הראשון. יש בו משהו ...
קובה תמיד תפסה מקום חם בליבי, במיוחד במפגשים משפחתיים שמזכירים לי את ילדותי. אחרי שנים של ...
פוקאצ’ה היא אחת מהלחמים האהובים עליי במיוחד — ריח השום, נגיעות שמן הזית, הקרום הפריך והמאפה ...
פולנטה צ'יפס הוא מתכון אהוב עליי במיוחד – כזה שבכל פעם שאני מגיש אותו לצד מטבלים, ...
פסטה מקרוני 7 ליוותה אותי עוד מהמטבח של סבתא, שם למדתי לראשונה כמה פשטות יכולה להיות ...
יש משהו כל כך מנחם ופשוט בקישואים אפויים, ולא משנה כמה פעמים המתכון הזה חוזר אצלי ...
קישואים תמיד היו עבורי אחד מאותם ירקות שהופכים כל מטבח לארוחת חוויה – מצד אחד, פשוטים ...
בכל פעם שאני מכין פולנטה בתנור, אני נזכר בילדות – בריחות שקטפו אותי כבר מהכניסה למטבח ...
יש משהו קסום בלפנות ערב, כשהבית מתמלא בריחות של בצק אפוי. מתכון הבורקס הזה, שזכה אצלי ...
הסמבוסק קלצונה הוא מתכון שאני מאוד אוהב – הוא משלב בין המטבח הים-תיכוני למטבח האיטלקי, בשני ...
סמבוסק תרד וגבינה הוא אחד מהמאפים שמלווים אותי מהרגע הראשון שבו גיליתי את קסם השמרים במטבח. ...
יש משהו קסום בפשטות של בורקס טורטיה – אותה מנת נחמה מרגשת שמצליחה להפוך חומרי גלם ...
הבורקס בשר הוא בעיניי סמל לחגיגה של טעמים, מסורת וזיכרונות מהמטבח המשפחתי. בכל פעם שאני מכין ...
אם יש מנה שמסמלת עבורי בית וחום, זו צלחת קוסקוס דארי עסיסית, מלאת טעמים ומרקמים. אני ...
פסטייה יהודית אביב היא אחד מאותם מאכלים שאסור לפספס, במיוחד עבור מי שאוהב את המטבח היהודי-מרוקאי ...
פריטטה תמיד מזכירה לי שבתות בבית, כשהייתי פותח את המטבח לארוחת בוקר מאוחרת ומשלב ירקות עונתיים ...
