יש לי פינה חמה בלב לסיר אידוי ירקות – זה מסוג המתכונים שמלווים אותי כבר שנים, ...
קמח אפונה הפך בשנים האחרונות לחומר גלם אהוב במטבח שלי – תחילה כסקרנות קולינרית וכעת כחלק ...
כשהפכתי לאבא, גיליתי שדייסת אורז היא אחת היסודות החשובים לתפריט מגוון ובריא של תינוקות. יש משהו ...
האורז המלא הוא מתכון שמלווה אותי מאז ימי הלימודים הראשונים כשף – תבשיל שאי אפשר להתעלם ...
פשטידת ברוקולי היא אחד מהמתכונים שאני חוזר אליהם פעם אחר פעם, במיוחד בימים שבהם מתחשק לי ...
פולנטה עם ערמונים הוא אחד מהמתכונים שהולכים איתי כבר שנים, במיוחד בימים קרירים בהם אני מחפש ...
מאז הפגישה הראשונה שלי עם קינואה, לפני למעלה מעשור, היא הפכה לאחת מהחומרי גלם הקבועים שלי ...
אני זוכר היטב את הפעם הראשונה שהבאתי למטבח שלי תפוחי אדמה סגולים – סקרן, כמעט בילדותי, ...
אם יש מתכון שמלמד אותי פעם אחר פעם כמה כוח יש בפשטות – זו מגדרה כרובית. ...
יש משהו קסום בקציצות טריות שמתבשלות ברוטב, במיוחד כאלה שמביאות איתן טעמים עמוקים ומרקם מושלם – ...
אין דבר שמחבר אותי למטבח הישראלי כמו ריח של קציצות חמות ישר מהמחבת, במיוחד כאלה שמפתיעות ...
פיתות הן אחד מהמאפים הכי מזוהים עם המטבח הישראלי המודרני, ולי באופן אישי – אין תחליף ...
אין הרבה מאכלים שמחזירים אותי בילדות אל הריחות הביתיים והטעם המנחם כמו תבשיל שעועית לבנה ותפוחי ...
פירה תמיד היה בעיניי המאכל שמחבר בין הנוסטלגיה הביתית לפשטות משובחת; כזה שנע בין מטבחיה של ...
יש קסם מיוחד בלהכין תבשיל עדשים – אחד מאותם מתכונים שמלווים אותי כבר שנים, תמיד מרגיש ...
פלאפל, המאכל האייקוני של המטבח הישראלי, תמיד מצליח להחזיר אותי לימי שישי בילדות – עומדים בתור ...
יש משהו נפלא בפשטות של ירקות כבושים, והגזר הכבוש תמיד תופס מקום של כבוד אצלי על ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שניסיתי לשלב עדשים עם טופו – מנה שצמחה מתוך הרצון לייצר ...
