הקוסקוס של משפחת קרוטית תמיד היה עבורי יותר מסתם מתכון – זה טקס שורשי וסיפור של ...
אחד הזיכרונות הראשונים שלי מהמטבח הביתי הוא הריח שממלא את הבית בזמן שמבשלים דגנים ופטריות – ...
פולנטה פטריות היא אחת המנות שתמיד מצליחות לרגש אותי מחדש. כל ערב חורפי במטבח שלי מתחיל ...
לפתיתים יש מקום מיוחד בלב ובמטבח שלי. אני זוכר את הימים שבהם הסיר גירגר לו במטבח ...
אי אפשר לטעות עם כרוב ממולא, אבל דווקא הגרסה הגיאורגית קרובה ללבי במיוחד. מסעיי בגיאורגיה הכירו ...
מנסף דרוזי תפס אותי לראשונה כשביקרתי אצל חבר טוב מהכפר עוספיה, ערב חורפי אחד. עד היום ...
פלאפל תמיד היה אחד המאכלים שמרגשים לי את החך, ולא משנה באיזו גרסה – רחוב או ...
הפעם החלטתי לשתף את אחד הסודות הכי גדולים מהמטבח שלי בשנים האחרונות: ריזוטו פריקי – מנה ...
אחד הדברים שאני הכי אוהב במטבח הישראלי הוא החיבור בין מסורת לנוחות יומיומית – ומגדרה עם ...
כרובית תמיד מזכירה לי את השבתות בילדות, כשהבית התמלא בניחוחות אפייה וחום של טיגון עדין. המתכון ...
פירה תפוחי אדמה הוא מסוג המאכלים שתמיד מחזירים אותי לילדות – ריח מתוק של תפוחי אדמה ...
אחת מהמנות שהכי מזוהות אצלי עם המטבח הישראלי הביתי, היא חציל ממולא בורגול. זה מתכון שנולד ...
בתור מישהו שגדל בבית שבו הארומה של קציצות ירק ועדשים התפזרה במטבח בכל סוף שבוע, המתכון ...
אם הייתי צריך לבחור רק מנת ילדות ישראלית אחת שתמיד מצליחה לרגש אותי ולחבר אותי לזיכרונות ...
יש משהו מנחם ומעורר תיאבון בלביבות חמות, במיוחד כשהן עשויות מעלי מנגולד טריים. לראשונה הכנתי את ...
בכל פעם שאני מכין קציצות לילדים, אני מרגיש שאני חוזר לרגעים הקטנים של ילדותי – ניחוחות ...
את דפי האורז הכרתי לראשונה כאשר חיפשתי אלטרנטיבה קלילה ומהירה לבצקים מסורתיים, במיוחד במנות טבעוניות שמעוררות ...
לזניה תמיד הייתה עבורי אחת מאותן מנות שמביאות איתן חום ואהבה למרכז השולחן. בילדותי, ריח עז ...
