אחד הדברים ששכנעו אותי באמת שמשפחת הבטטות היא חברה כל כך נאמנה במטבח הוא היכולת שלה ...
חצילים כבושים במלח הם בעיניי אחד מסודות המטבח הים-תיכוני – כאלה שמושכים אותך לשולחן כל פעם ...
יש משהו בפולנטה שגילה לי עולם של טעמים מנחמים שמחברים בין איטליה ללב הישראלי. אני זוכר ...
יש מתכונים שפותחים לי תמיד את התיאבון וגורמים לי להרגיש בבית כבר מהניחוח הראשון שעולה מהתנור. ...
יש משהו קסום בפשטות של קינואה, במיוחד כשאני מצליח להוציא ממנה טעמים עשירים ומרקם מושלם – ...
בכל פעם שאני מכין פריטטה תפוחי אדמה ובטטה, אני נזכר בארוחות הבוקר הארוכות של שבת, בהן ...
יש מתכונים שנשארים איתי בזיכרון בזכות הריח, יש בזכות הסיפור – ולפעמים פשוט בזכות התחושה הזו ...
הקציצות האלו הן טעימה מהילדות שלי, זכרון חי וסגלגל שנשאר איתי כל שנה מחדש בדקות החשובות ...
לביבות תירס הוא לא מהמתכונים הראשונים שלמדתי להכין – אבל השנים הפכו אותו לאחד המתכונים הכי ...
בכל פעם ששולבטה עולה על השולחן, אני מתמלא התרגשות ונוסטלגיה. התבשיל הזה, עם הריחות העמוקים והצבעים ...
מדג’דרה של עדשים שחורות תמיד מזכירה לי את הביסים המרככים של בית אמא – קדרה פשוטה ...
כרוב ממולא שלם הוא מתכון שאני שומר לו פינה חמה בלב. זה אחד המנות שמתחברות לי ...
אני זוכר היטב את הפעם הראשונה שהחלטתי למלא כרוב סיני – זו הייתה הזדמנות לאתגר את ...
כשאני חושב על מגדרה, עולים בי זיכרונות חזקים של מרקם עשיר וניחוח עמוק שממלא את הבית. ...
יש לי פינה חמה בלב למנות חצילים, ולא סתם – כל ביס עושה לי חשק לעוד. ...
רמזור פלאפל הוא אחד מאותם מתכונים שמחזירים אותי הביתה – אל ריחות מטבח ילדותי ואל החיבור ...
קישואים ממולאים הם אחת המנות שמלוות אותי כמעט מאז ומתמיד. בילדותי, בבית סבתי, ריח הקישואים הממולאים ...
אין כמו פירה חלבי טוב כדי להחזיר אותי לזיכרונות ילדות חמים; מבחינתי, זה מאכל שמאזן בין ...
