לאורך השנים, כבד עוף תמיד היה חלק בלתי נפרד מהמבטח שלי – בין אם כמנה מרכזית ...
יש משהו מנחם בפשטות של חזה עוף עסיסי שמעליו פתיתים ריחניים ומעט זהובים. זה אחד מהמתכונים ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שבישלתי חזה עוף ותפוחי אדמה לארוחה משפחתית – ריח הצלייה התפשט ...
אחת האהבות הגדולות שלי במטבח הישראלי היא עבודה עם נתחים איכותיים של בשר בקר. שייטל, אותו ...
אני מודה שאחת הפינות האהובות עליי במטבח היא זו של קציצות עוף, במיוחד כאלה שמצליחות להיות ...
יש משהו קסום במקלובה – תבשיל שעובר מדור לדור, שלכל משפחה יש לו גרסה משלה. אבל ...
קציצות עוף ודלעת הן מהמאכלים שתמיד גורמים לי לחייך ברגע הראשון שהריח מתפשט במטבח. הפעם הראשונה ...
בכל פעם שאני ניגש להכין חזה אווז, עולה בי רגש נוסטלגי של שבתות אצל סבא שלי, ...
קציצות הודו מטוגנות תמיד מזכירות לי את ילדותי – את המטבח של סבתא ביום שישי, את ...
יש משהו כמעט נוסטלגי בקציצות עוף מטוגנות ברוטב – מתכון שמחזיר אותי לזיכרונות ילדות מהמטבח המשפחתי, ...
יש מתכונים שמעוררים בך חיוך בכל פעם שאתה מכין אותם – אצלי, נקנקיה בלחמניה היא בדיוק ...
כריך חזה עוף תמיד מזכיר לי את התחנה הקצרה בדרך חזרה מהעבודה, כשכל הבית כבר ישן ...
קציצות עוף ברוטב תמיד מזכירות לי את המטבח של סבתא – את הניחוחות שמתפשטים בכל הבית ...
מאז הפעם הראשונה שטעמתי חזה אווז צלוי כהלכה, התאהבתי בעומק הטעמים ובמרקם הקטיפתי האופייני לו. זה ...
אחד הדברים הראשונים שלמדתי במטבח הוא שלציר טוב אין תחליף – זו נשמתי של כל מרק, ...
לפני כעשור, כשעוד הייתי טבח צעיר במסעדת ביסטרו קטנה, גיליתי את הקסם שבשילוב בין מרקם העסיסי ...
יש משהו קסום בגרונות עוף – חומר גלם בסיסי ופשוט שאפשר להפוך בקלות למעדן של ממש. ...
יש משהו בניחוח של עוף שמתבשל עם בטטה וקסביה שמחזיר אותי לילדותי. אני זוכר איך אמא ...
