יש משהו בזיתי קלמטה שתמיד לוקח אותי חזרה לילדות — כשאמא הייתה פותחת צנצנת זיתים כהים ...
אין דבר שמרגש אותי יותר מלהביא לזרקור מתכון שכולו חגיגה של טעמים ים-תיכוניים. שרימפס גדול מזכיר ...
יש משהו כמעט נוסטלגי בריח של דגים מלוחים שמבשיל במטבח לאיטו. מקרל לקרדה הוא אחד המתכונים ...
כבר שנים שהמטבח שלי מלא בריח המופלא של קציצות טונה שזה עתה יצאו מהמחבת. אני זוכר ...
כשאני נזכר בקציצות טונה, אני נזכר בילדותי, בשבתות אצל סבתא. במטבח הקטן שלה תמיד ריחפו ניחוחות ...
ביסים של קציצות דגים הם אחת האהבות הגדולות שלי, מתכון שנולד אצלי מתוך געגוע לארוחות משפחתיות ...
אי אפשר לדבר על המטבח הישראלי מבלי להזכיר את התענוג הפשוט והעמוק של ראש דג מטוגן. ...
הפעם אני משתף אתכם באחד המתכונים הכי מרגשים שלמדתי להכין בבית – סושי. כן, אותו מאכל ...
יש משהו מרגש בלשלב את הים עם עשבי תיבול ריחניים וציפוי קריספי – וזה בדיוק מה ...
אני מודה, יש למטבח הישראלי כמה מנות שתמיד ירגשו אותי מחדש – אחת מהן היא דג ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי ניוקי שרימפס – זה היה ערב קיץ חם, כשחיפשתי משהו ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנסתי שיפודי סלמון אל הנינג'ה גריל שלי – זה הרגיש כאילו ...
פעם, כשעבדתי במסעדה קטנה בסלוניקי כחלק מהשתלמות קולינרית – גיליתי את אחד המזטים הכי מופלאים שטעמתי: ...
יש משהו כמעט פיוטי ברגע שבו פותחים קופסת סרדינים איכותית — הניחוח המלוח, המרקם העסיסי, והטעם ...
תמיד הייתה לי פינה חמה בלב לטונה אדומה. לא רק בשל טעמה העשיר והמלא, אלא גם ...
מהרגע שטעמתי סביצ'ה טונה אדומה ומנגו באחת הארוחות ביפו, ידעתי שזה שילוב שילווה אותי לאורך השנים. ...
סושי פת זה מהמאכלים שהתחבבו עליי במיוחד בשנים האחרונות, גם בזכות האלגנטיות שבהגשה, אבל בעיקר בזכות ...
כשעבדתי במסעדה קטנה ליד חופי יפו, מנה הסלמון הקריספי הייתה מהאהובות עליי להכין – לא רק ...
