מוקפץ סלמון הוא מסוג המנות שאני חוזר אליהן שוב ושוב – לא רק בגלל שהן מהירות ...
יש משהו מיוחד בריח של קציצות דג מטוגנות שעולה מהמטבח – ריח שמחזיר אותי אוטומטית לשישי ...
יש משהו בקציצות דגים שמחזיר אותי ישר למטבח של סבתא שלי. הזיכרון של הקרפיון הטרי שוחה ...
שיפודי סלמון על האש עבורי הם לא רק מתכון – הם זיכרון קיץ צרוב בלב. אני ...
אני זוכר היטב את הפעם הראשונה שהכנתי סלמון וולינגטון – זה היה ארוחת שישי חורפית, רציתי ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שטעמתי קלמרי פריטו – זה היה בדוכן קטן ליד שוק הכרמל, ...
כשהבן הגדול שלי התחיל לאכול מוצקים, חיפשתי דרך לשלב חלבון איכותי, טעמים עדינים ומרקם נעים – ...
ציפוי מושלם לדג מטוגן הוא אחד הסודות הקטנים שעושים את ההבדל בין דג סביר לדג שמרגיש ...
דג בס הוא אחד מהדגים שאני הכי אוהב לעבוד איתם – גם בזכות מרקמו הבשרני והעדין, ...
יש משהו בזיתי קלמטה שתמיד לוקח אותי חזרה לילדות — כשאמא הייתה פותחת צנצנת זיתים כהים ...
אין דבר שמרגש אותי יותר מלהביא לזרקור מתכון שכולו חגיגה של טעמים ים-תיכוניים. שרימפס גדול מזכיר ...
יש משהו כמעט נוסטלגי בריח של דגים מלוחים שמבשיל במטבח לאיטו. מקרל לקרדה הוא אחד המתכונים ...
כבר שנים שהמטבח שלי מלא בריח המופלא של קציצות טונה שזה עתה יצאו מהמחבת. אני זוכר ...
כשאני נזכר בקציצות טונה, אני נזכר בילדותי, בשבתות אצל סבתא. במטבח הקטן שלה תמיד ריחפו ניחוחות ...
ביסים של קציצות דגים הם אחת האהבות הגדולות שלי, מתכון שנולד אצלי מתוך געגוע לארוחות משפחתיות ...
אי אפשר לדבר על המטבח הישראלי מבלי להזכיר את התענוג הפשוט והעמוק של ראש דג מטוגן. ...
הפעם אני משתף אתכם באחד המתכונים הכי מרגשים שלמדתי להכין בבית – סושי. כן, אותו מאכל ...
יש משהו מרגש בלשלב את הים עם עשבי תיבול ריחניים וציפוי קריספי – וזה בדיוק מה ...
