אני מודה, יש למטבח הישראלי כמה מנות שתמיד ירגשו אותי מחדש – אחת מהן היא דג ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי ניוקי שרימפס – זה היה ערב קיץ חם, כשחיפשתי משהו ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנסתי שיפודי סלמון אל הנינג'ה גריל שלי – זה הרגיש כאילו ...
פעם, כשעבדתי במסעדה קטנה בסלוניקי כחלק מהשתלמות קולינרית – גיליתי את אחד המזטים הכי מופלאים שטעמתי: ...
יש משהו כמעט פיוטי ברגע שבו פותחים קופסת סרדינים איכותית — הניחוח המלוח, המרקם העסיסי, והטעם ...
תמיד הייתה לי פינה חמה בלב לטונה אדומה. לא רק בשל טעמה העשיר והמלא, אלא גם ...
מהרגע שטעמתי סביצ'ה טונה אדומה ומנגו באחת הארוחות ביפו, ידעתי שזה שילוב שילווה אותי לאורך השנים. ...
סושי פת זה מהמאכלים שהתחבבו עליי במיוחד בשנים האחרונות, גם בזכות האלגנטיות שבהגשה, אבל בעיקר בזכות ...
כשעבדתי במסעדה קטנה ליד חופי יפו, מנה הסלמון הקריספי הייתה מהאהובות עליי להכין – לא רק ...
יש משהו שובה ועמוק בפשטות של סשימי טוב. זה מסוג המנות שמזכירות לי איך לפעמים, כשיש ...
דג לברק בתנור הוא מסוג המנות שמחברות אותי ישר לזיכרון של ארוחות שישי אצל סבתא – ...
יש ימים שבהם אני כל כך עסוק, שהדבר האחרון שאני מסוגל לעשות זה לעמוד ליד הסירים. ...
יש מתכונים שמלווים אותך לאורך שנים, כמו חבר ותיק שאתה תמיד שמח להיפגש איתו – בשבילי, ...
יש מתכונים שפשוט מחזירים אותך לזיכרונות ספציפיים – בעיניי, זה מה ששרימפס בחלב קוקוס עושה. בפעם ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שבה טעמתי חריימה – זה היה במטבח של אמא של חבר ...
כשגדלתי בבית שבו הסירים תמיד על האש והריחות ממלאים את כל פינות המטבח, לא הייתה שבת ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי את המנה הזאת, בדיוק כשחזרתי משוק נמל תל אביב עם ...
יש משהו בלברק ים שתמיד מחזיר אותי לביקורי ילדות בנמל הדייגים ביפו. הריח המלוח של הים, ...
