יש משהו מסעיר בלשלב בין מסורת לבין יצירתיות, במיוחד כשמדובר בבוריק בפיתה – מאכל שמגיע אליי ...
יש משהו כל כך מנחם בממליגה – אותו דייסת קמח תירס רכה, שממלאת את הבית בניחוח ...
יש משהו כל כך מנחם ומזמין בממליגה – ניחוח תירס טרי, מרקם עשיר וחם שמלטף את ...
מכל המאפים האישיים שטעמתי לאורך השנים, יש משהו בסמבוסק פטריות שמרגיש לי כמו חיבוק מהמטבח. המתכון ...
פשטידת פטריות תמיד תופסת מקום חם אצלי במטבח, במיוחד כשאני מחפש מאפה קלאסי ומנחם שממלא את ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי לזניה ויוונו – היה זה במטבח הצפוף של דירת הסטודנטים ...
פשטידה לזניה היא אחת מההברקות שגיליתי מתוך אהבה גדולה למטבח האיטלקי והישראלי כאחד – שילוב קלאסי ...
כל המפגש שלי עם סמבוסק מלאווח התחיל באחד מערבי שישי המשפחתיים, רגע לפני שבת, כשהבית כבר ...
יש משהו קסום בלחמגון מלאווח – מפגש בין שכבות הבצק העדינות והמעט פריכות לבין המילוי הבשרי ...
פשטידת תרד היא אחד מאותם מתכונים שמחזירים אותי לילדות, לערבים חמימים במטבח עם ריח משכר של ...
מאז ומעולם היה לי מקום חם בלב לאוכל איטלקי, אבל רביולי ירוקים – עם המילוי הרענן ...
פירה תפוחי אדמה חם, רך וקטיפתי הוא אחד המאכלים הביתיים שאני הכי אוהב – כזה שמזכיר ...
אחד הכלים ששינו לגמרי את הדרך שלי לראות את המטבח האיטלקי הוא חותכן הרביולי. כבר מהפעם ...
פוקצ׳ה גבינות היא אחד המאפים שמלווים אותי עוד מהימים הראשונים שלי במטבח, כשחיפשתי דרכים לפנק את ...
כרובית בתנור תמיד מזכירה לי את המטבח של אמא שלי – את הריח שממלא את הבית ...
מאפה הכרישה ממלא אצלי בלב פינה חמימה במיוחד – זה מסוג המאפים שמלווים אותי מאז ימי ...
לזניה עם רוטב עגבניות היא אחת המנות האיטלקיות האהובות עליי, במיוחד כשאני מחפש להכין משהו שמחבר ...
לפצפוצי אורז שמור מקום מיוחד בלב הישראלים, ובשבילי הם תמיד מזכירים חורפים במטבח של סבתי. כילד, ...
