מתכוני מאפים

פשטידת ברוקולי חן במטבח
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

פשטידת ברוקולי בתנור עם גבינות קשות

פשטידה ביתית טובה היא כמו חיבוק – כזו שממלאת את הבית בניחוחות נפלאים ומביאה איתה תחושה ...

פשטידת פתיתים וגבינות
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

פשטידת פתיתים וגבינות אפויה בתנור עם בצל מטוגן

פשטידת פתיתים וגבינות ליוותה אותי לאורך שנותיי במטבח, תמיד מספקת ניחוחות של בית וחמימות בלב. כל ...

קובנה עם קצח
כמות: 12 מנות
כשרות: חלבי

קובנה אפויה לאט עם קצח ארומטי

קובנה עם קצח הוא אחד מהמתכונים האהובים עליי במטבח, כזה שמצליח לשלב מסורת תימנית עם טוויסט ...

רולדת בצק עלים עם תפוחי אדמה
כמות: 8 מנות
כשרות: פרווה

רולדת בצק עלים בתנור עם תפוחי אדמה ובצל

יש משהו כל כך מנחם במפגש שבין בצק עלים פריך לבין מלית תפוחי אדמה רכה ומלאה ...

גראטן בטטה ותפוח אדמה
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

גראטן בטטה ותפוח אדמה בתנור עם גבינות

יש משהו בגראטן בטטה ותפוח אדמה שתמיד מזכיר לי ארוחות משפחתיות ביום שישי – המאפה הזה ...

מוסקה קישואים
כמות: 8 מנות
כשרות: לא כשר

מוסקה קישואים בתנור עם בשר וגבינות

אף אחד לא ישכח את הריח המשגע של קישואים ומעטפת גבינה שנמסה בתנור – ובכל פעם ...

רביולי ארטישוק ירושלמי מתכון
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

רביולי ארטישוק ירושלמי מאודה ברוטב חמאה מרווה

יש משהו ממלא ומשמח במיוחד ברביולי בעבודת יד. עבורי, מילוי של ארטישוק ירושלמי (טופינמבור) הוא אחד ...

טאפאס דה אמפנדס
כמות: 6 מנות
כשרות: בשרי

אמפנדס בצק פריך במילוי בקר ועגבנייה

כשאני נזכר בטעמים והניחוחות של ספרד, אחד המאכלים שתמיד מחזירים אותי לשם הוא אמפנדס – כיסוני ...

עוגיות מבצק מלאווח
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

עוגיות מלאווח אפויות במילוי סוכר וקינמון

יש משהו קסום בעוגיות מבצק מלאווח – משלבות את הפשטות של המטבח הביתי עם טוויסט מפתיע ...

תפוחי אדמה גמדיים בתנור
כמות: 6 מנות
כשרות: פרווה

תפוחי אדמה גמדיים בתנור עם שמן זית ורוזמרין

יש משהו כובש בפשטות של תפוחי אדמה גמדיים – הברק הזה בעור הקלוי והטעם העמוק של ...

בוריק עם גבינה
כמות: 10 מנות
כשרות: חלבי

בוריק גבינה מטוגן במילוי פטה ומוצרלה

בוריק גבינה הוא לא רק מאכל; עבורי זו פיסה של ילדות, ריח של בוקר שישי בשוק, ...

פוקצה עם תפוחים וגבינה
כמות: 16 מנות
כשרות: חלבי

פוקצ'ה בתנור עם תפוחים, גבינה ורוזמרין

יש משהו קסום בלחם שמפגיש בין חום הבית לרעננות הטבע – במיוחד כשמדובר בפוקצ'ה רכה, משובצת ...

סמבוסק בתנור מתכון
כמות: 18 מנות
כשרות: חלבי

סמבוסק בתנור במילוי חומוס ובצל סגול

סמבוסק בתנור עבורי הוא ניחוח ילדות – מאפה שמחבר אותי למטבח של בית ההורים, לתנועת הידיים ...

פסטה צמות
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

פסטה צמות טרייה ברוטב עגבניות ופרמזן

פסטה צמות היא אחת המנות שמצליחות להלהיב אותי בכל פעם מחדש, בזכות המראה המרשים והטעמים המיוחדים ...

דליקטסן קובנה
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

קובנה דליקטסן באפייה איטית עם חמאה ודבש

אם יש מאפה שמסמל עבורי את רגש השבת הביתית, קובנה תופסת מקום ראשון בלב. אני זוכר ...

פתיתים כוכב
כמות: 6 מנות
כשרות: לא כשר

פתיתי כוכב מושחמים באידוי עם בצל וכורכום

פתיתים כוכב תמיד מזכירים לי את ילדותי, את הסירי אמייל הגדולים במטבח של סבתא והשולחן שעליו ...

סמבוסק ללא גלוטן קמח תמי
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

סמבוסק אפוי ללא גלוטן עם קמח תמי ומילוי גבינות

יש משהו מרגש בכל פעם שאני לש את הבצק לסמבוסק—ריח השמן, מרקם הבצק הרך, וזיכרונות הילדות ...

פשטידת פולנטה
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

פשטידת פולנטה אפויה עם פרמזן ומוצרלה

פשטידת הפולנטה היא מהמתכונים שנוגעים בי בכל פעם מחדש, בזכות החיבור המיוחד שלי למטבחים הביתיים של ...