מתכוני מאפים

מאפה יווני תרד
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

ספנקופיטה יוונית בתנור עם תרד וגבינות

המאפה היווני תרד, או ספנקופיטה, מחזיר אותי בכל פעם לטעמים של חופשות ביוון ולריחות שממלאים את ...

מתכון פשטידת ברוקולי
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

פשטידת ברוקולי אפויה עם גבינות ואגוז מוסקט

פשטידת ברוקולי עבורי היא הרבה מעבר למנה חלבית – היא טעימה שנותנת ביתיות ונוחות בכל ביס. ...

מלאווח מתכון
כמות: 10 מנות
כשרות: חלבי

מלאווח מטוגן בשכבות בצק פריך ורך

בפעם הראשונה שניסיתי להכין מלאווח ביתי, הופתעתי עד כמה תהליך ההכנה הזה מחבר אותי לזיכרונות ילדות ...

מתכון פריטטה ספרדית
כמות: 6 מנות
כשרות: פרווה

פריטטה ספרדית במחבת עם תפוחי אדמה ובצל

פריטטה היא אחת ממנות הביצה האהובות עליי, זו שמופיעה לא פעם במרכז השולחן שלי לארוחת צהריים ...

לחמניות עם שקשוקה
כמות: 10 מנות
כשרות: פרווה

לחמניות שמרים אפויות במילוי שקשוקה וירקות

לחמניות עם שקשוקה הן אחת ההברקות הגדולות שנולדו אצלי במטבח כשחיפשתי דרך להביא את טעמי הבוקר ...

פטוציני או טליאטלה
כמות: 4 מנות
כשרות: חלבי

פטוצ'יני טרי בעבודת יד עם קמח סמולינה

פסטה פטוצ'יני או טליאטלה תמיד מתקשרת אצלי למפגש משפחתי חמים – קערה עמוקה באמצע השולחן, ריח ...

לה פסטה דלה קזה
כמות: 4 מנות
כשרות: פרווה

פסטה טרייה בעבודת יד מרכיבי ביצים וקמח

האמת, כל פעם שאני ניגש למתכון של פסטה טרייה בעבודת יד – אני מתמלא התרגשות, בדיוק ...

פשטידת תפוחי אדמה
כמות: 8 מנות
כשרות: פרווה

פשטידת תפוחי אדמה אפויה עם בצל ופירורי לחם

פשטידת תפוחי אדמה היא בעיניי סוג של חיבוק חם מהילדות. מגיל צעיר הייתה זו אחת המנות ...

פשטידת תפוחי אדמה בתנור
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

פשטידת תפוחי אדמה בתנור עם בצל מטוגן וגבינה

פשטידת תפוחי אדמה תמיד מזכירה לי ארוחות שישי בבית, כשהריח של התפודים הולך וממלא את המטבח ...

בורקס וולט
כמות: 12 מנות
כשרות: חלבי

בורקס וולט בתנור במילוי גבינות ושמיר

בורקס וולט הוא אחד ממתכוני המאפים שמעוררים בי תמיד געגועים לבוקר של שבת או לאפייה ביתית ...

לזניה גבינה ותרד
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

לזניה תרד וגבינות באפייה עם רוטב בשמל

בכל פעם שאני מכין לזניה גבינה ותרד בבית, אני חוזר אל תקופות בהן למדתי לבשל למוזמנים ...

בורקס ירקות מבצק עלים
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

בורקס ירקות אפוי מבצק עלים פריך

בורקס ירקות מבצק עלים תמיד מזכיר לי את ימי שישי בבית, כשכל הבית מתמלא ניחוחות אפייה ...

מתכון ממליגה עם גבינה
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

ממליגה מבושלת עם גבינות ישראליות ושמנת

יש משהו בממליגה שמרתק אותי בכל פעם מחדש – מדובר באוכל פשוט לכאורה, אך כזה שמצליח ...

תפוחי אדמה ירושלמי בתנור
כמות: 6 מנות
כשרות: פרווה

תפוחי אדמה ירושלמי בתנור עם שמן זית ועשבי תיבול

יש משהו בתפוחי אדמה ירושלמי שנוגע בי בכל פעם מחדש. מאז שפגשתי את הירק הזה לראשונה ...

בורקס בשר
כמות: 12 מנות
כשרות: בשרי

בורקס בשר אפוי בבצק עלים זהוב ופריך

בורקס בשר הוא אחת הפנינים של המטבח הישראלי, מנה שמזכירה לי את ימי השישי בילדותי, כאשר ...

בורקס תרד וגבינות
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

בורקס תרד וגבינות במילוי פטה ומוצרלה

אם יש מאפה שמזכיר לי ילדות, בוקר במטבח עם אמא וריח של חגים – זה בורקס ...

סמבוסק דרוזי מתכון
כמות: 12 מנות
כשרות: פרווה

סמבוסק דרוזי אפוי במלית תרד, בצל וסומאק

בכל פעם שאני מכין סמבוסק דרוזי, אני חוזר לטעמים ולניחוחות של ילדותי בכפר בגליל. זיכרונות מהמטבח ...

דליקטסן רביולי
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

רביולי ריקוטה ותרד ברוטב חמאה מרווה

יש משהו כמעט חגיגי בצלחת רביולי ביתי – הניחוח שמתפשט במטבח, הצליל העדין של בצק שמתגלגל ...