אני אוהב לפתוח בוקר ישראלי אמיתי עם סיר שקשוקה מהביל, ומה שמיוחד בגרסה הזו – שקשוקה ...
יש משהו מנחם ונפלא בריח של מאפה טרי שיוצא מהתנור. מאפה בצק עלים עם גבינות הוא ...
יש משהו ממגנט במפגש בין מטבח איטלקי לקלאסיקות יפניות – במיוחד כשזה קורה אצלי במטבח, לאור ...
תפוחי אדמה ובטטה בתנור, משובצים בטימין טרי ורוזמרין, הם מהמתכונים שמלווים אותי שנים ארוכות – מנה ...
לזניה תמיד מזכירה לי את ימי שישי אצל סבתא – הריח של עגבניות עסיסיות שמתבשלות עם ...
רביולי תוצרת בית עבורי הוא מסע קולינרי שכולו חמלה, דיוק ופינוק עצמי. אני זוכר את הפעם ...
פוקצ'ה איטלקית, אותו לחם שטוח רך עם קרום זהוב ומעט מליחות עדינה, תמיד מזכירה לי את ...
פסטה עם כרישה תמיד מזכיר לי את ערבי החורף במטבח של סבתא, שם למדתי כמה כוח ...
בלינצ'ס גבינה מלוח הוא מסוג המנות שמחזירות אותי הביתה, למטבח של אמא בשבת בבוקר. יש קסם ...
אין הרבה מנות שמסוגלות להחזיר אותי ישירות לילדות כמו בטטה הום פרייז, במיוחד כשאני נזכר בעונג ...
יש משהו כל כך מנחם בפשטידת תירס – רכות מתקתקה, ריח של בית, ומנה שבאמת מצליחה ...
אחד הזיכרונות הכי מיוחדים שלי מהמטבח הוא אותו יום שישי בצהריים, שבו התיישבתי לצד סבתא ולמדתי ...
הלביבות האלה תמיד מחזירות אותי לילדות – אותן שבתות חורפיות, בהם נשארו פסטה משישי בערב, ואמא ...
ניוקי פסטו גנובזה הוא אחד מאותם מתכונים שמצליחים בכל פעם לרגש אותי, גם אחרי שנים במטבח. ...
יש משהו קסום במפגש בין בצק רך וממולא לרוטב עדין של שמן זית איכותי – רביולי ...
אחד הזיכרונות הכי חזקים שלי מהמטבח הביתי הוא ריח העגבניות והפלפלים המתבשלים בבוקר שבת – אבל ...
יש משהו בקובנה שמחזיר אותי תמיד אל המטבח של מומה שלי, ריח השמרים ותפוחי האדמה שהיה ...
הפעם אני מביא אליכם מתכון לפסטה פטוציני עבה, אחת מהאהבות הגדולות שלי במטבח האיטלקי. יש משהו ...
