יש משהו בקלילות ובמרקם הרך של ניוקי תפוחי אדמה שמחזיר אותי לילדות. בפעם הראשונה שהעזתי להכין ...
אם תשאלו אותי על חומר הגלם הכי מנחם ומאתגר כאחד – זה כנראה יהיה תפוח האדמה. ...
כדורי זיתים תמיד מזכירים לי את הילדות: השולחן בסוף השבוע התמלא בניחוחות מעוררי תיאבון, והכדורים הפריכים ...
יש משהו במנה של פיצה שמחבר אותי תמיד לחוויות הכי משמחות של המטבח – הריח הממלא ...
בורקס דפי אורז הוא מהמתכונים האהובים עליי כשאני מחפש לשלב בין מסורת לנגיעות קלילות וחדשניות. אני ...
מאפה בשר פילו הוא אחת הקלאסיקות שמשלבות חגיגיות, פשטות וטעמים עמוקים בארוחה אחת. בעיניי, זה מסוג ...
פסטה צינורות – אולי אחת המנות שהכי מרגיעות אותי אחרי יום ארוך במטבח. הפסטה הזו מזכירה ...
לעוגיות מלוחות שומשום יש אצלי מקום חם בלב, עוד מימי הילדות במטבח של סבתא. יש משהו ...
הכנת תוספות לפיצה היא תמיד רגע של יצירתיות ואהבה – וזה אולי החלק האהוב עליי כשאני ...
יש לא מעט מנות שמצליחות לקבץ סביב השולחן משפחה שלמה, אבל אין כמו סנדוויץ' מלאווח כדי ...
פסטייה גקי היא אחת ממנות הדגל של המטבח המרוקאי, ובשבילי – היא חגיגה אמיתית של ריחות, ...
פוקצ'ה ניקי הוא אחד המאפים שמזכירים לי למה כל כך התאהבתי באפייה – הבצק הנעים, הריח ...
אי אפשר לעמוד בפני השילוב בין מאפה חמים ורך למילוי פיצה עשיר. בבקה פיצה, מבחינתי, היא ...
יש משהו במפגש בין גבינה וניחוח טיגון עדין שמחזיר אותי ישר לילדות – ללביבות גבינה מלוחות, ...
מהרגע הראשון שהתחלתי לבשל, הייתה לי חולשה מיוחדת לריחות של מאפים חמים, ובמיוחד לפיתות על הסאג. ...
פיצה היא אחד המאכלים האהובים עליי במיוחד, כי יש בה את כל מה שאני מעריך במטבח ...
פצפוצי אורז הם אותו חטיף פשוט, פריך ומנחם שכולנו מכירים מימי הילדות, ובעיניי יש בהם קסם ...
יש משהו כמעט קסום בעבודה עם קמחים אלטרנטיביים, והאהבה שלי ללימוד וגיוון במטבח הביאו אותי לא ...
