בתור אחד שמבשל וחוקר מטבחים כבר שנים, אני אוהב לחזור שוב ושוב אל סלט החצילים הזה ...
יש לי פינה חמה בלב לסלטים שמחברים בין הטעמים של המטבח הישראלי לבין מרכיבים מהעולם הרחב, ...
יש משהו במפגש הראשון שלי עם ארטישוק טרי שתמיד מזכיר לי את ימי האביב במטבח של ...
אין כמו סלט עגבניות ואבוקדו בשביל להחזיר אותי לימי הקיץ של ילדותי, כשכל צהריים המתין על ...
יש משהו מאוד בסיסי ומנחם בסלט חסה טרי עם עגבניות שרי – שילוב פשוט שמתחבר לי ...
יש משהו כל כך ישראלי, פשוט ומרומם בסלט סלק עם שמיר. אני זוכר את סבתא שלי ...
המתכון הזה לשקשוקה תרד נולד אצלי במטבח יום אחד כשהמקרר היה חצי ריק והיו לי רק ...
יש משהו מאוד נוסטלגי עבורי בסלט טונה פיקנטי. זה מתכון שליווה אותי מראשית דרכי כשף – ...
יש משהו בסלק שאני פשוט לא מצליח לעמוד בפניו – אולי אלה הצבעים העזים, אולי זה ...
כשאני חושב על סלט שמחבר בין מרקם רך, טעמים טריים ונגיעות של חריפות עדינה – סלט ...
בפעם הראשונה שהכנתי אנטיפסטי אספרגוס, זה היה בערב אביבי שבו חיפשתי משהו קליל אך מרגש להגשה ...
סלט נבטים אלפלפא תמיד מחזיר אותי לימי האביב הראשונים בקיבוץ, כשטעמי האדמה הטריים חזרו לחיים אחרי ...
יש משהו בסלט ירקות טרי עם גרגירי חומוס שמחזיר אותי לימי שישי אצל סבתא. פשטות, אבל ...
סלט כרוב סגול עם מיונז הוא אחד מאותם מתכונים שהכנתי לראשונה בתחילת דרכי כשף צעיר, ועם ...
המתכון הזה עבורי הוא ממש חזרה הביתה – סלט כרובית ברוקולי שתמיד מזכיר לי את שולחן ...
פעם ראשונה שטעמתי סלט פפאיה ירוקה עם מנגו הייתה בשוק לילה תאילנדי, רגע לפני שסיימנו יום ...
אחד הדברים שאני הכי אוהב במטבח הוא לקחת ירק פשוט ולהפוך אותו לגיבור של מנה מלאת ...
סלט הכרוב האפוי הזה מלווה אותי כבר לא מעט שנים. הוא התחיל כאלתור באחד הערבים שבהם ...
