לזניה פטריות וגבינות תמיד מזכירה לי את סוף השבוע, כשיש זמן להתפנות לבישול מנחם ומפנק באמת. ...
פשטידת החצילים הזו מלווה אותי כמעט מאז תחילת דרכי במטבח. כשלמדתי להכין אותה לראשונה, נדהמתי כמה ...
יש משהו כמעט קסום ברגע שבו קוסקוס מוכן, האדים עולים והתוצאה מנחמת ומעוררת תיאבון כאחד. הקוסקוס ...
לכל אחד מאיתנו יש את המתכון ההוא שמזכיר בית, קיץ וריחות של מטבח ישראלי אמיתי – ...
אין דרך טובה יותר לרענן ערב חורפי מאשר מחבת מהבילה של לביבות שמנת חמוצה – אחת ...
יד על הלב – אחת ההנאות הכי גדולות שלי היא לצפות בלזניה נמסה ומבעבעת שיוצאת מהתנור, ...
הסמבוסק חומוס הוא מתכון שמזכיר לי את ימי השוק בילדות – ריח המאפים החמים שנישא בין ...
פשטידת תפוחי אדמה כזו, שמריחים אותה מהמטבח עוד לפני שטועמים ונזכרים בכל אותן ארוחות שישי ילדותיות, ...
יש משהו קסום בפשטות של בצל שנצלה על להבה או בתנור – כשהוא עובר את הדרך ...
יש משהו בגראטן תפוחי אדמה שתמיד מחזיר אותי למטבח של ילדותי – המאפה הביתי, השכבות הזהובות, ...
יש משהו קסום בניחוחות שנפוצים בבית כשבטטות ורוזמרין מתמזגים בתנור. זה מתכון שמלווה אותי כבר שנים, ...
בתור שף חובב טכנולוגיה יש מאכלים שתמיד מרגשים אותי מחדש, גם אחרי מאות פעמים וגרסאות – ...
יש משהו במגע הבצק הרך של ניוקי שתמיד מזכיר לי את השבתות בבית סבתא – אצבעות ...
פוקאצ'ה שום היא הרבה יותר מלחם – היא רגע של חיבור, ריח וטעם שמזכיר לי תפילות ...
פשטידת קישואים היא מהמתכונים שחדרו אצלי עמוק ללב – תמיד מוצאת בה משהו מנחם ומזכיר, במיוחד ...
יש משהו כל כך מנחם בעבודה עם מאפים במטבח שלי, במיוחד כשמדובר בעלים ירוקים טריים שחודרים ...
לפני כמה שנים טיילתי בצפון ספרד ונתקלתי בדוכן קטן שבו מכרו אמפנדס טריות שפוררו אווירים של ...
מוסקה הייתה מאז ומתמיד אחד המאכלים שהכי ריגשו אותי במטבח – זהו תבשיל שמגשר בין מטבחים, ...
