אני זוכר את הערבים הארוכים במטבח של סבתא, כשהריח של מאפה תפוחי אדמה זהוב ומתפצח מילא ...
פשטידת פסטה היא אחת מאותן מנות שמחזירות אותי לילדות. אני זוכר איך בימי ראשון, כשנשארה פסטה ...
פשטידת הכרוב הזו הפכה מבחינתי למתכון הצלה של הרגע האחרון — כזה שמרגיע את הבטן והמחשבות ...
אני תמיד מרגיש קשר מיוחד לפטוצ’יני – אחת הפסטות הראשונות שלמדתי להכין בעצמי כשהתחלתי לבשל מקצועית. ...
כשהגשם מטפטף על החלונות והבית מתמלא בניחוחות חמימים – זה הזמן שבו אני מרגיש דחף עז ...
לזניה מוסקה היא תבשיל שמרגיש לי כמו חיבוק של בית – שילוב מושלם בין המטבחים האיטלקי ...
פוקצ'ה עדיקוש היא אחת האהבות הכי גדולות שלי כשאני רוצה משהו מנחם, ריחני ומרגש את החך. ...
כשאני נכנס למטבח ביום סגרירי במיוחד, שורבה פסטה הוא אחד מהמתכונים הראשונים שעולים לי לראש. מדובר ...
מוסקה היא אחת המנות שמבחינתי לוקחת אותי הכי רחוק – ישר לזכרונות של ערבי חמימות ביתית, ...
פשטידת קובה בורגול היא אחת המנות שתמיד מצליחות לרגש אותי מחדש. בתור ילד, הייתי עומד ליד ...
אין כמעט רגעים משמחים אצלי בבית בלי קערה של תפוחי אדמה קטנים וקריספיים היישר מהתנור. זה ...
אם יש ירק שאני לא יכול לוותר עליו בקיץ הישראלי, זה קישוא. ריחו העדין, המרקם הרך ...
ילדותי תמיד הייתה עמוסה בריחות של בצק חם וטעמים מנחמים מהמטבח של סבתי. היא נהגה להכין ...
בכל שנה, עם בוא הסתיו, הריח של ערמונים קלויים ממלא לי את הלב בזיכרונות. זה מזכיר ...
יש משהו ממכר בפשטות של ירקות שורש שנאפים לאט עם עשבי תיבול ונדנוד נדיב של שמן ...
פוקצ’ה ירקות היא אחת מהצלחות הקבועות אצלי בבית – זו מנת שיא שמחברת בין בצק אוורירי ...
תפוחי אדמה תמיד מזכירים לי את סוף השבוע אצל סבתא. הריח שמתפשט בבית כשהם בתנור לא ...
אני זוכר את הפעם הראשונה שניסיתי לאפות פוקאצ’ה בסגנון “עננים” – הייתי בטוח שזה ייצא דחוס ...
