קובנה חומה היא אחת מאותן מנות שגורמות לי להתרגש בכל פעם מחדש – גם אחרי אינספור ...
פשטידת פירה וגבינות תמיד מחזירה אותי בערב שבת לבית של סבתא. הריח שעולה מהתנור – רך, ...
המפגש בין מלאווח לג'חנון תמיד הצחיק אותי, כאילו שני קרובי משפחה מתחרים מי יכבוש את לב ...
למתכון הזה הגעתי דווקא בתקופה בה רציתי להרגיש קליל יותר – בגוף ובצלחת. סקיני פסטה מסוג ...
פשטידת זוקיני ובצל תמיד מזכירה לי את סוף הקיץ במטבח של סבתא, כשהיינו קוטפים את הזוקיני ...
אחת הסיבות שאני כל כך אוהב את המטבח האיטלקי היא היכולת שלו לקחת רכיבים פשוטים וליצור ...
יש מתכונים שמלווים אותי לאורך שנים, מאז ימי המטבח הראשון שלי – אחד מהם הוא פשטידת ...
לזניה תמיד הייתה חלק מהניחוחות הביתיים שגדלתי עליהם – השכבות, הרוטב, הגבינות שנמתחות בין ביס לביס. ...
לזניה היא הרבה יותר ממאפה איטלקי שהיא שכבות של פסטה, רוטב וגבינות – עבורי, זו מנה ...
מאז שאני זוכר את עצמי במטבח, סמבוסק חומוס היה מהמאכלים שהיו ממלאים את הבית בריחות חמימים ...
יש משהו מחבק במיוחד בריח של בצק שמרים שממלא את המטבח, ובעיניי, שום דבר לא מחזיר ...
המפגש הראשון שלי עם קובנה התרחש בשבת בוקר אחת אצל חבר קרוב מתימן. ריח החמאה החרוכה ...
המלאווח תמיד היה עבורי תזכורת חמה לבית – לשבתות הירושלמיות הקרירות, שבהן הרחנו אותו נצרב על ...
ניוקי הוא אחד המאכלים שתמיד מחזירים אותי רגע לילדות – כשאמא הייתה מכינה סיר ענק של ...
לזניה חצילים היא אחד מאותם מתכונים שנולדים מהצורך לאלתר אבל נשארים בלב לעד. את הגרסה הזו ...
תפוחי אדמה בשמנת תמיד תפסו לי מקום בלב ובצלחת – זו אחת המנות שמביאות איתן רוך, ...
הקובנה תמיד הייתה אחת מהאהבות הגדולות שלי – הלחם השובתי הזה, שמהפנט כבר מהרגע שהוא נכנס ...
עוד כילד, אני זוכר את הפעם הראשונה שאכלתי ניוקי – בכפר קטן בצפון איטליה, שם למדתי ...
