אם הייתה לי רשימת מצרכים בסיסית שתמיד הייתי חוזר אליה בשישי בצהריים כשהמטבח מתמלא ריחות – ...
מוסקה היא אחת מאותן מנות שהלב שלי נקשר אליהן עוד מהילדות. אני זוכר את הריח שמתפשט ...
מאפה סמרטוטים הוא אחד מאותם מתכונים שהולכים איתי שנים – מהמטבח של סבתא בשישי בצהריים, ועד ...
כמו רבים מאיתנו, גם אני גדלתי על מוסקה חמה וריחנית, עם שכבות מסודרות של חצילים, בשר ...
כשאני מחפש פתרון קליל אך משביע לארוחת ערב, סקיני פסטה היא אחת הבחירות החביבות עליי. נחשפתי ...
פשטידת שאריות אורז היא מסוג המתכונים שתמיד מזכירים לי את המטבח של סבתא. כשעוד נשאר אורז ...
את פסטלי תפוחי האדמה אני זוכר מהילדות – סבתא שלי הייתה מכינה אותם לשבת, כשהבית היה ...
אם תשאלו כל בשלן תימני אמיתי, או סתם אחד כמוני שגדל בבית שראה בו קובנה לא ...
יש מתכונים שצומחים ממקום של געגוע — כזה שמחזיר אותי לילדות, לריחות של שישי בצהריים ולמאכלים ...
פגשתי את הגלטופיתה — אותו מאפה יווני פשוט ומופלא — לראשונה באי לפקדה, כשזוג מקומיים חביבים ...
קיש אנטיפסטי הוא אחד מהמתכונים האהובים עליי, במיוחד בימים שבהם אני מחפש מנה שיכולה להיות גם ...
יש משהו מנחם בריח של בצל מתקרמל שמתפשט במטבח – עבורי, זה הריח של בית. פשטידת ...
יש משהו קסום בעלים הפריכים של הבוריק – אותה נגיסה עדינה שבה העור הדקיק מתפצח, ובליבו ...
כל שף ביתי מכיר את הרגע הזה – כשמתחשק משהו מלוח וטעים, אבל אין כוח להשקיע ...
יש משהו קסום בימים שבהם המטבח מתמלא בניחוחות של בצק טרי ורטבים עשירים. חצי ירח פסטה ...
אם יש מאפה אחד שאני לא מצליח לעמוד בפניו כשהוא יוצא חם מהתנור – זה מלאווח ...
כל פעם שאני מזכיר את המתכון הזה לחברים, עולה להם חיוך קטן – כזה שמריח ריח ...
יש משהו בפוקאצ'ה טרייה שגורם לי לחיוך בכל פעם מחדש—הריח הנפלא שמתפשט במטבח כשפנים הבצק עולה ...
