מתכוני מאפים

מתכון לבצק פסטה מקמח 00
כמות: 4 מנות
כשרות: פרווה

בצק פסטה טרייה מקמח 00 בלישה ידנית

פסטה טרייה מחיי היומיום שלי היא לא רק תענוג קולינרי – זו גם חוויה שמחברת אותי ...

חמים וטעים אמפנדס
כמות: 6 מנות
כשרות: לא כשר

אמפנדס אפויים במילוי בשר בקר ובצל

יש משהו קסום ברגע שבו נפתח תבנית מלאה באמפנדס חמים, הזהב שלהם מנצנץ והמילוי נחשף בארומה ...

פשטידת מעקודה
כמות: 8 מנות
כשרות: פרווה

פשטידת מעקודה בתנור עם תפוחי אדמה

יש משהו חם ומשפחתי בפשטידת מעקודה שמצליח להחזיר אותי לבישולים הראשונים עם אמא וסבתא. הניחוח הארומטי ...

מלאווח הכי טעים
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

מלאווח ביתי מטוגן עם חמאה ושמן

מלאווח הוא לא סתם מאפה – הוא אחד הפינוקים שגדלתי עליהם בבוקר שבת בבית, עם ריח ...

פריטטה גבינה
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

פריטטה גבינה בתנור עם פטריות ותרד

פריטטה הייתה מאז ומתמיד אחת ממנות הבוקר והבראנץ' האהובות עליי. יש משהו כל כך מנחם בתערובת ...

לחם קינואה מתכון
כמות: 8 מנות
כשרות: פרווה

לחם קינואה אפוי בתנור עם קראסט זהוב

יש משהו נעים ומנחם בריח של לחם טרי שיוצא מהתנור. מתכון הלחם קינואה שלי נולד בתקופה ...

תפוחי אדמה דקים בתנור
כמות: 6 מנות
כשרות: פרווה

תפוחי אדמה דקים בתנור עם שמן זית ועשבי תיבול

תפוחי האדמה הדקים בתנור הם אחת המנות המנחמות שזכו אצלי לסטטוס של קלאסיקה של ממש. יש ...

פסטה צינורות
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

פסטה צינורות ברוטב עגבניות עם בזיליקום טרי

פסטה צינורות היא אחת המנות שממלאות את הלב לא פחות מהקיבה – זו לא רק פסטה, ...

דפי אורז עם נקניקיות
כמות: 6 מנות
כשרות: לא כשר

דפי אורז ממולאים נקניקיות וירקות בתנור

בשיטוטיי במטבחים שונים, תמיד ריתקה אותי הדרך שבה חומרי גלם פשוטים יכולים להתחבר למנה חדשה ומפתיעה. ...

ציפוי נקניקיות
כמות: 6 מנות
כשרות: בשרי

נקניקיות מצופות בבלילה פריכה בטיגון עמוק

אין הרבה מנות שמנחמות אותי כמו נקניקיות עטופות בבלילה פריכה, רכה מבפנים ועמוסה בטעמים – מה ...

פשטידת גבינות
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

פשטידת גבינות אפויה עם קשקבל ופטה

פשטידת גבינות היא אחד מהמאפים האהובים עליי, כזו שממלאת את הבית בארומה חמימה וניחוח שמחזיר אותי ...

פירה תפוחי אדמה
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

פירה תפוחי אדמה קלאסי עם חמאה וחלב

השאלה כמה פשוט – ככה טעים ומנחם. פירה תפוחי אדמה ליווה אותי תמיד – מהילדות, דרך ...

בורקס כרוב
כמות: 12 מנות
כשרות: חלבי

בורקס כרוב ובצל מטוגן בבצק עלים אפוי

יש משהו מנחם במיוחד בריח של בורקס טרי שממלא את המטבח – הוא מחזיר אותי לימי ...

רביולי סיסקה
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

רביולי סיסקה במילוי ריקוטה ותרד עם חמאת מרווה

לפני שנים רבות, עוד בתקופה בה עבדתי במטבח מסורתי של שף עילית באיטליה, פגשתי לראשונה את ...

פשטידת טונה
כמות: 8 מנות
כשרות: חלבי

פשטידת טונה בתנור עם גבינה וירקות

פשטידת טונה היא אחת הפשטידות הראשונות שלמדתי להכין במטבח הביתי שלי, ומאז היא הפכה למנה קבועה ...

בצק עלים עם אנטיפסטי
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

כיסוני בצק עלים אפויים במילוי אנטיפסטי קלוי

כל פעם שאני נכנס למטבח ומתחיל לעבוד עם בצק עלים, אני מתמלא התרגשות וריגוש מהאפשרויות היצירתיות ...

לזניה כרוב חופית
כמות: 6 מנות
כשרות: חלבי

לזניה כרוב בתנור עם גבינות וירקות

כשאני חושב על לזניה, עולה לי לראש ריח של בית וחום של ארוחת משפחתית. המתכון הזה ...

פסטה חמאת אנשובי
כמות: 4 מנות
כשרות: לא כשר

פסטה חמאת אנשובי עם פירורי לחם קלויים

יש משהו מאוד מיוחד במפגש של פסטה, חמאה ואנשובי – שלושת המרכיבים האלו יוצרים יחד מנה ...